Buenos días, hoy se me han pegado un poco las sábanas, pues
están mi hermana y mi madre pasando unos días conmigo en Madrid.
Hoy vamos hacer una ensalada de queso y bacon, es muy sencillo
de hacer y en 15 minutos estás comiendo. Además, es muy sana, aunque lleve
bacon y queso, de vez en cuando no es malo y como llevamos comiendo muy sano
tres semanas, un poquito de bacon al cuerpo no hace daño. Vamos allá. Espero
que os guste.
ENSALADA DE QUESO Y
BACON:
INGREDIENTES:
Escarola, canónigos y
radicchio
Pepino
Tomate
Queso (de cabra)
Bacon
Aceite, sal, vinagre
balsámico de Módena.
PREPARACIÓN:
Es muy sencillo, antes de empezar calentamos el horno unos 5
minutos a 250 grados y luego a 200 grados metemos el queso cortado (yo he usado
una barra de President, porque no tenía queso de cabra, pero os aconsejo que lo
hagáis con un medallón de queso de cabra). Yo lo gratino en el horno, pero si
lo preferís, podéis hacerlo vuelta y vuelta en la sartén, eso ya es a vuestro
gusto.
Mientras se va gratinando el queso, en una sartén sin aceite
echamos el bacon y lo freímos con su propio aceite.
En un bol, vamos echando la escarola, canónigos y radicchio
(yo he usado una bolsa que viene variada, pero podéis usar cualquier tipo de
lechuga), le añadimos el pepino cortado y el tomate.
Una vez hecho el bacon y el queso, lo ponemos encima de
todos los demás ingredientes y lo aliñáis al gusto.
Y ya está listo para comer.
¿Habéis visto que sencillo es?
